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夏場に食べる岩がきがあります。
熊本天草天領岩がきです。
大きさもなかなかなもので、お味は夏らしくさっぱり系〜妊活にも大役立ちの牡蠣。
そんな岩がきをどんな調理法で楽しみましょう⁈
と言う事で、今回は牡蠣にも合うガーリックバターのレシピを載せたいと思います。
とても簡単なので、一度に作って冷凍保存良いですね‼︎
海の幸以外にもお肉を焼いた時にも使えるガーリックバターです。
〈材料〉A
バター120g
パセリの葉1/2束
ニンニク1片
玉ねぎ1/8
あさつき3〜4本
〈材料〉Ｂ
レモン汁小さじ1
ブランデー小さじ1
塩胡椒 少々
①材料Aをフードプロセッサーに入れ撹拌しペースト状にする
②①をボールに取り材料Ｂを加え調味する
➖使い方➖
◎焼いたお肉を皿に取り出したフライパンにガーリックバターを入れ溶かして、取り出したお肉にかける
◎火を通した牡蠣をココット皿に入れガーリックバターを上からのせて180度のオープンで焼く
フライパンで溶かしたガーリックバターを、焼いたエビにかけても美味しいと思います